Verpflegung
Lokale Produkte
Die meisten Zutaten kaufen wir bei lokalen Bauern oder bauen sie selbst an..
Transkarpatische Gerichte
Für uns ist es wichtig, unsere Gäste mit traditionellen transkarpatischen Gerichten zu bewirten, daher bestehen 80 % unseres Menüs aus regionaler Küche.
Ihre Wünsche
Wenn es in Ihrer Gruppe Personen gibt, die auf bestimmte Lebensmittel allergisch reagieren oder besondere Ernährungswünsche haben, informieren Sie uns bitte – gemeinsam stellen wir dann ein passendes Menü zusammen.
Die Verpflegung kann aus dem Menü ausgewählt oder individuell bestellt werden.
Das Komplettmenü wird spätestens 7 Tage vor der Anreise der Gruppe abgestimmt.
Menü
Frühstücke
Täglich
- Granola
- Hausgemachter Joghurt
- Marmelade
- Käse
- Wurst
- Butter
- Brot
Jeden Morgen anders / abhängig von der Jahreszeit
- Pfannkuchen
- Gefüllte Crêpes
- Gombowzi
- Quarkpfannkuchen
- Omelett
- Hausgebackene Brötchen
- Gebackene Äpfel mit frischem Quark
- Varenyky mit frischem Quark
Mittag- / Abendessen (ohne Suppe)
Ständig auf dem Tisch
- Granola
- Hausgemachter Joghurt
- Marmelade
- Käse
- Wurst
- Butter
- Brot
Erster Gang
- Borschtsch
- Grüner Borschtsch
- Suppe mit „Lopatky“ (Suppe mit grünen Bohnen und Sahne)
- Erbsensuppe
- Suppe mit Klößchen
- Gemüsesuppe
- Kürbiscremesuppe
- Linsensuppe
Zweiter Gang
- Tokan mit Kupaty (Maisbrei mit Brynza und Sauerrahm, dazu gebratene Würstchen)
- Knödel nach Syhydyn-Art (Knödel mit geschmortem Kraut)
- Rokot-Krumpli (überbackene Kartoffeln mit Eiern, Wurst und Zwiebeln)
- Gebackene Kartoffeln mit Hähnchen
- Buchweizen mit Frikadellen
- Reis mit geschmortem Fisch
- Lasagne
- Reibekuchen mit Pilzen
- Kolduny mit Schweinehack und Fischsoße (kleine Hefepfannkuchen mit Fleisch- oder Pilzfüllung und Pilzsoße)
Salate
- Salate aus frischem Gemüse (saisonal)
- Eingelegte Gurken, Tomaten, Kraut
- Salate aus Karotten oder Roter Bete
Ständig auf dem Tisch
- Brot
- Salz/Pfeffer
- Wasser / Wasser mit Sirup / Direktsaft
Desserts
Ständig auf dem Tisch
- Kekse
- Süßigkeiten
- Saisonale Früchte
Auf Wunsch / gegen Aufpreis
- Frucht- oder Beerenkuchen
- Eis mit Früchten
- Torten auf Bestellung
